Caldo depurativo de verduras

Caldo Depurativo / Todas sus Propiedades y Beneficios

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer y que te ayudará a depurar el organismo. Nada tan sencillo cómo un caldo depurativo de verduras. Pero con propiedades y beneficios para el organismo buenísimos.

Puedes beberte el caldo durante todo el día y los ingredientes que lleva o bien tomarlos cocidos o le puedes añadir fideos y tomarlos como una sopa.

Es un caldo a base de verduras y hortalizas, que te ayudarán a eliminar las toxinas que se acumulan en el organismo a través de la orina, a parte de ayudar a limpiar el hígado y los riñones.

Como siempre procuro hacer en las recetas que publico, me gusta hablarte de las propiedades y beneficios de los alimentos en el organismo, así, a la vez que cocinas, cuidas de tu salud 🥰.

Vamos allá!!

🍵 Ingredientes del caldo depurativo

sopa quemagrasas

✔ 2 apios.

✔ 3 Zanahorias.

✔ 2 Puerros.

✔ 1 cebolla.

✔ 4 dientes de ajo.

✔ 1 trozo de col blanca.

✔ 1 chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

🍵 Cómo hacer caldo depurativo paso a paso

sopa depurativa

1. Lavamos bien todas las verduras y las partimos a cachitos.

2. Ponemos una olla grande con agua y el chorro de AOVE.

3. Echamos las verduras y una vez que hierba las tenemos 25 minutos.

Puedes colar el caldo y tomarlo a lo largo del día y también hacer una sopa con los trocitos de verduras y un poco de fideos.

Ahora te voy a explicar las propiedades de los ingredientes de este caldo depurativo de verduras.

🧄 Propiedades del Ajo

propiedades del ajo

Te voy a dejar un vídeo de mi canal de Youtube La Botica de Verena (canal especializado en plantas medicinales y complementos alimenticios) donde explico todas sus propiedades, beneficios y contraindicaciones.

En el ajo se han encontrado más de 2.000 sustancias activas beneficiosas para el organismo. Entre las principales propiedades del ajo podemos encontrar:

✹ Baja el colesterol y los triglicéricos en sangre.

✹ Regula la tensión arterial.

✹ Vasodilatador.

Evita la formación de coágulos o trombos en las arterias y venas.

✹ Ayuda a eliminar el ácido úrico.

Reduce los niveles de glucosa.

✹ Ayuda a fluidificar y expulsar los mocos.

Antioxidante.

✹ Nos ayuda a luchar contra virus, bacterias y hongos.

🥬 Propiedades del Apio

Propiedades del apio

El apio es muy rico en potasio, calcio, magnesio y selenio. También en ácido fólico, betacarotenos y vitamina A.

✹ Es depurativo, por lo que nos ayuda a eliminar las toxinas del organismo.

✹ Tiene acción diurética suave, por eso es muy útil en personas que tengan retención de líquidos y en dietas de adelgazamiento.

✹ Nos ayuda a eliminar los gases.

✹ El apio mejora las digestiones ya que regula nuestro aparato digestivo.

Aumenta los movimientos intestinales por lo que es un aliado para las personas con estreñimiento.

✹ Es remineralizante por su alto contenido en vitaminas y minerales.

✹ Contiene un compuesto llamado apigenina que protege el sistema cardiovascular.

Regula la tensión arterial y disminuye los niveles de ácido úrico y colesterol en sangre.

🧅 Propiedades de la cebolla

propiedades de la cebolla

La cebolla al igual que el ajo es un medicamento natural que tenemos en la cocina.

✹ Es muy rica en vitaminas y minerales como: vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También contiene en menor cantidad oligoelementos como el azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc.

Protectora del sistema cardiovascular ya que previene la formación de trombos y regula los niveles de colesterol en sangre.

✹ Por sus alto contenido en potasio y bajo en sodio la cebolla es diurética, ayudándonos en caso de retención de líquidos, edemas o hipertensión.

La cebolla es un buen prebiótico (alimento del que se benefician los probióticos), las bacterias beneficiosas que tenemos en el intestino; esto se debe a que es muy rica en fructooligosacáridos.

✹ Es una gran antioxidante.

✹ La cebolla contiene cromo y una sustancia llamada glucoquinina que ayuda a estimular el páncreas, por lo que reduce los niveles de azúcar en sangre.

Es una aliada para los resfriados por su contenido en quercetina, que ayuda a fluidificar y expulsar los mocos.

🥕 Propiedades de la zanahoria

La zanahoria tiene muchos beneficios en el organismo. En la receta que hice del puré de zanahoria, explico todas sus propiedades, aquí te dejo el enlace.

🥬 Propiedades del puerro

propiedades del puerro

Pertenece a la familia de las liliáceas al igual que el ajo y la cebolla.

✹ Ayuda a subir el sistema inmunitario por su contenido en alicina.

✹ Es un antibiótico natural con propiedades para luchar contra las bacterias.

✹ El puerro es rico en fibra, lo que lo hace una hortaliza muy saciante recomendada en dietas de adelgazamiento y ayuda a evitar el estreñimiento.

✹ Es diurético, ya que el 90% de esta hortaliza es agua y además es rico en potasio y pobre en sodio, muy utilizado en la retención de líquidos o para personas con la tensión arterial alta.

✹ Rico en vitaminas como la C, E, B6, ácido fólico y carotenos.

✹ Su compuesto en alicina al igual que el ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Espero que esta receta de caldo depurativo de verduras y hortalizas te haya gustado. Recuerda todas las estupendas propiedades que tienen sus ingredientes.

Comparte esta información en tus redes sociales para que más personas puedan beneficiarse de sus propiedades.

Nos leemos en próximas recetas😉.

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Resumen
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Nombre de la receta
Caldo Depurativo Todas sus propiedades y beneficios
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10 comentarios en “Caldo Depurativo / Todas sus Propiedades y Beneficios”

  1. Miguel Ángel Martínez Martínez

    Me encanta, ésto es una escuela de cocina, gracias por tu dedicación Verena.

  2. Teresa

    Hola estimada Verena el caldo depurativo que has mandado lo he probado y por cierto qué hace su efecto se pierde muchos líquidos yo suelo hacerlo cada 15 días no sé si estará bien pero así lo hago muchas gracias pues por tus grandes consejos

    1. Perfecto Teresa!!

      Incluso una vez a la semana también lo puedes hacer 😉.
      Muchas gracias!!
      Un abrazo

  3. Alejandro

    Muchas gracias por tus consejos tan buenos para la salud. Lo hicimos en casa para limpiar el hígado y el riñón.

  4. Ana lahoz

    Es una receta estupenda igual que con todas las demás y nos tienes acostumbrados me parece junto con las otras muy buena y además muy bien explicada muchas gracias Verena

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