Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Hoy te traigo una receta que es de mis platos preferidos: ¡Ensaladilla rusa 😋!

Hay miles de recetas de ensaladilla rusa, porque la verdad que da juego para echarle muchísimos ingredientes. Pero tengo un recuerdo muy especial de cuando era pequeña que quiero compartir contigo.

Estoy hablando de que más o menos yo tendría 7 u 8 años y cuando me tocaba ir a la pediatra, yo siempre le decía a mi madre que luego me tenía que llevar a los Espumosos, que es un bar de tapas y raciones de Zaragoza, para comer su ensaladilla rusa ( haciéndole chantaje 😂).

Después de probar muchas ensaladillas rusas en mi vida, que si ensaladilla rusa casera, ensaladilla rusa española, con diferentes ingredientes, bla, bla, bla….pues la mejor que he probado en mi vida, es la de ese bar y yo creo que el toque mágico está en el pepinillo en vinagre y que la patata la hacen chafada.

Así que, sin enrollarme más, voy a darte la receta que siempre hago imitando la receta de ensaladilla rusa de ese bar. Vamos allá 🧐

🥗 Ingredientes ensaladilla rusa

ingredientes ensaladilla rusa

5 huevos

4 Patatas medianas

2 Zanahorias

3 huevos cocidos (reservar uno para decorar)

4 latas de atún

1 lata de guisantes en conserva

1 lata de olivas verdes rellenas (reservar varias para decorar)

3 Pepinillos medianos  (Reservar uno para decorar)

Mayonesa (mejor si es casera)

Receta Mayonesa Casera

🥗 La mejor batidora económica para hacer mayonesa

🥗 Cómo hacer ensaladilla rusa paso a paso

Receta ensaladilla rusa

Te voy a enseñar a hacer la receta de ensaladilla rusa, de manera casera, pero si estás muy liad@ y no tienes tiempo, siempre puedes comprar la base de la ensaladilla rusa congelada, que viene la patata, el guisante, la zanahoria y judía verde redonda y luego le añades los demás ingredientes. 

Pero aquí, te voy a explicar ✍ paso a paso cómo hacer la ensaladilla rusa casera.

1❀ Pelamos las patatas y las zanahorias a cuadraditos y las echamos en una cacerola con agua y sal y cuando hierva el agua introduces los dos ingredientes y los tienes durante 20 minutos cociendo a fuego rápido. Cuando pasen los 20 minutos los viertes en un escurridor para que se vaya enfriando.

2❀ Por otro lado, tenemos que hervir los huevos. Ya sabes que los tenemos que poner en una cacerola con agua fría y cuando hierva el agua echamos los huevos. Éstos tienen que estar haciéndose durante 12 minutos. Nada más que pase el tiempo, pon agua fría en una cacerola con los huevos. 

✍ Un truco para que luego los huevos se pelen bien, es echarle al agua un poco de bicarbonato. 

Propiedades de los huevos

3❀ Las latas de atún las echamos en un escurridor, así quitamos el aceite y las apartamos.

4❀ La lata de guisantes, la volcamos también en un escurridor y lavamos bien los guisantes para quitarle los conservantes y los guardamos con el atún.

5❀ Troceamos las olivas verdes y los pepinillos, y reservamos unas cuantas olivas verdes enteras para decorar y también unas rodajas de pepinillos.

6❀ 4 de los huevos los partimos a cuadraditos y uno de ellos lo cortamos en rodajas para decorar.

7❀ Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados, solo nos queda mezclar, pero ahora te cuento otro truco que hace de esta ensaladilla rusa casera una delicia. 

✍ Ponemos en un bol grande la patata y la zanahoria y lo chafamos con un tenedor, después vamos añadiendo todos los ingredientes y mezclamos bien.

Ahora le añadimos la mayonesa casera y lo mezclamos todo bien para que quede homogéneo. Y si te pasa como a mí, que no puedes comer huevo ¡no te preocupes! Te dejo la receta de una mayonesa vegana exquisita.

Receta Mayonesa Vegana

8❀ Ponemos la mezcla en un recipiente llano y lo decoramos al gusto.

9❀ Por último, metemos la fuente a la nevera para poder comerla fresquita que es como más rica está. 

¡Ya tienes tu receta de ensaladilla rusa casera paso a paso!

ensaladilla rusa casera

Déjame en los comentarios si te ha gustado esta receta y si has notado el toque de los pepinillos y chafar la patata.

Espero que te haya encantado ❤️❤️!!!!

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2 comentarios en “Cómo hacer ensaladilla rusa casera”

  1. Alejandro Valero Usón

    Ayer mismo, comí ensaladilla y me hice un plato combinado con pasta de colores que también me gusta mucho. Gran sabor y te llena lo suficiente. Me encanta y más para el verano.

    Me ha encantado tu receta.

  2. Miguel Ángel Martínez Martínez

    Una delicia para el paladar. Me ha encantado tu receta de ensaladilla rusa casera!!

    El pepinillo le da un sabor excepcional!!

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