croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa

Croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa

Después de llevar casi 3 años sin comer croquetas por mis intolerancias 😭, el otro día me puse manos a la obra e hice unas croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa buenísimas!!!

El que sufre de intolerancias sabe lo frustrante que es no poder ir de tapas 🍔 a ningún bar, porque tapas sin gluten y sin lactosa yo no he encontrado ningún sitio que las hagan, sin gluten ya va habiendo más sitios que hacen comidas, pero cuando son intolerancias a más alimentos es una pena, pero no debe de haber tanta demanda cuando no las hacen….

En fin…el caso es que podemos hacernos unas super croquetas de jamón con harina de maíz o garbanzo (que también salen riquísimas) y sin lactosa, en mi caso la intolerancia que tengo es a la caseína, así que las he hecho con bebida de almendra.

También les he añadido un huevo cocido y le da un toque muy suave. Empezamos😋!!!!

Ingredientes para 12 croquetas

ingredientes croquetas de jamón sin gluten

✹ 120 gr de jamón serrano a tacos
✹ 100 gr de harina de maíz o garbanzo
✹ 500 ml de bebida vegetal o leche sin lactosa
✹ 1 huevo cocido
✹ Aceite para freír
✹ Sal
✹ Una pizca de nuez moscada
✹ Cebolla y ajo granulado

Cómo hacer croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa

1. Ponemos en la batidora picadora los tacos de jamón y el huevo duro y los picamos un poquito, para que los trozos de jamón no sean tan grandes. Y apartamos la mezcla en un plato.

🏆 Las Mejores Batidoras de Mano

2. Ponemos un poco de AOVE en la sartén y echamos la harina sin gluten que vayamos a utilizar (maíz o garbanzo).
3. Cuando la harina ya esté tostada echamos poco a poco la bebida vegetal ( yo utilizo la de almendra), pero puedes usar bebida de soja que tiene una textura muy buena o utilizar la leche sin lactosa.
4. Vamos removiendo sin parar con una cuchara de madera o con una varilla y disolvemos los grumos que se van haciendo (hay que tener paciencia😥).
5. Cuando ya no tengas ningún grumo y se haya quedado una masa homogénea y con la textura adecuada, añadimos los tacos de jamón y el huevo duro.
6. Removemos todo bien a fuego medio durante 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes y añadimos la cebolla, el ajo granulado y la nuez moscada.
7. Apagamos el fuego y pasamos la bechamel sin gluten y sin lactosa a un cuenco y dejamos reposar media hora. ✍ Si al pasar la media hora la textura es muy tierna y no tiene la consistencia adecuada, echa un poco de pan rallado sin gluten.
8. Con una cuchara cogemos parte de la masa y vamos haciendo las croquetas con la mano y las pasamos por el pan rallado sin gluten y las dejamos apartadas en un plato.
9. Por último, ponemos en una sartén aceite para freír y cuando esté caliente vamos añadiendo las croquetas (nunca eches muchas de vez, que si no se te pegarán) y cuando estén echas, las pasamos a un plato que tenga un papel absorbente, así se quedará el aceite en el papel.

❤❤ y ya tenemos nuestras super croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa!!!

croquetas sin gluten ni lactosa

Espero que te haya gustado esta receta y disfrutes tanto como yo de estas croquetas de jamón.
Comparte esta receta con personas que no puedan tomar gluten o lactosa, ya que les vamos a alegrar la vida.

recetas de comida saludable con verena

Más recetas sin Gluten y sin Lactosa

Cómo hacer fideos chinos con verduras y soja

Cómo hacer Fideos Chinos (Con Verduras y Soja)

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer y que está riquísima. Un plato oriental que todos hemos probado ...
Leer Más
Cómo hacer arroz blanco. Todas sus propiedades

Cómo hacer Arroz Blanco / Perfecto Paso a Paso

Hoy te traigo una receta fácil, económica y saludable: receta de arroz blanco. Este arroz blanco, ya lo hacía así ...
Leer Más
Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Hoy te traigo una receta que es de mis platos preferidos: ¡Ensaladilla rusa 😋! Hay miles de recetas de ensaladilla ...
Leer Más
pasta de lentejas receta

Pasta de lentejas rojas / Receta sin gluten

Hoy te traigo una receta para chuparse los dedos, además, si eres celíac@ o intolerante al trigo te va a ...
Leer Más
Caldo depurativo de verduras

Caldo Depurativo / Todas sus Propiedades y Beneficios

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer y que te ayudará a depurar el organismo. Nada tan sencillo ...
Leer Más
Tarta de yogur natural suave y ligera

Tarta de yogur natural

Hoy te traigo un postre sencillísimo de hacer y además si no le pones azúcar y sólo le añades edulcorante ...
Leer Más
albóndigas sin gluten y sin lactosa

Albóndigas sin gluten y sin lactosa

🍗 Receta de albóndigas para celíacos Hoy te traigo una receta de albóndigas sin gluten y sin lactosa y con ...
Leer Más
croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa

Croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa

Después de llevar casi 3 años sin comer croquetas por mis intolerancias 😭, el otro día me puse manos a ...
Leer Más
Quiche sin masa

Receta Quiche sin Masa sin Gluten y sin Lactosa

Si te pasa como a mí, que tengo muchas intolerancias alimentarias y entre ellas al trigo y la lactosa, pues ...
Leer Más
Cómo hacer crema de cacahuete casera y saludable

Cómo hacer Crema de Cacahuete Casera y Saludable

Hoy te traigo una receta de cómo hacer crema de cacahuete casera y saludable. Es muy sencilla de hacer y ...
Leer Más
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.