Hoy te traigo una receta de hummus, fรกcil, super saludable y que la puedes hacer en 3 pasos y en menos de 10 minutos.
El hummus es una receta de la cocina รกrabe, pero poco a poco esta crema de garbanzos se ha ido introduciendo cada vez mรกs en las cocinas espaรฑolas. Los garbanzos son una legumbre con muchรญsimas propiedades beneficiosas para la salud que mรกs abajo te cuento, por eso, no dejes de tomar este patรฉ de garbanzo que tan saludable es.
En invierno nos apetecen mรกs los potajes en general, pero en verano con la calor que hace, lo de sudar mientras nos comemos un cocido, no es que nos llame mucho la atenciรณn, la verdad. Pero…. por eso, el hummus es una receta que en verano tambiรฉn podemos disfrutar de ella.
A continuaciรณn te explico cรณmo hacer la receta de hummus paso a paso.
Contenidos de la página
- 1 ยฟQuรฉ es el hummus?
- 2 ยฟCuรกl es el hummus mรกs sano?
- 3 Receta de Hummus ingredientes
- 4 Receta de Hummus de Garbanzo en 3 Pasos
- 5 Propiedades nutricionales de los garbanzos por cada 100 gramos
- 6 Propiedades de los garbanzos
- 7 Beneficios del garbanzo en la salud
- 7.1 โ Nos ayudan a regular la tensiรณn arterial.
- 7.2 โ Favorecen la digestiรณn
- 7.3 โ Nos dan un chute de energรญa
- 7.4 โ Ideales para las embarazadas
- 7.4.1 Pasta de lentejas rojas / Receta sin gluten
- 7.4.2 Caldo Depurativo / Todas sus Propiedades y Beneficios
- 7.4.3 Tarta de yogur natural
- 7.4.4 Albรณndigas sin gluten y sin lactosa
- 7.4.5 Croquetas de jamรณn sin gluten y sin lactosa
- 7.4.6 Receta Quiche sin Masa sin Gluten y sin Lactosa
- 7.4.7 Cรณmo hacer Crema de Cacahuete Casera y Saludable
- 7.4.8 Crema de Brรณcoli / Propiedades del Brรณcoli
- 7.4.9 Crema de Espinacas / Todas sus propiedades
- 7.4.10 Pastel de atรบn en microondas
ยฟQuรฉ es el hummus?
El hummus bรกsicamente es una crema de garbanzos mezclada con otros ingredientes como el tahini o las semillas de sรฉsamo y algรบn condimento, pero la base de esta receta son los garbanzos.
ยฟCuรกl es el hummus mรกs sano?
Obviamente el hummus mรกs sano es el que hagas tรบ de forma casera, ya que no se le aรฑaden ingredientes no saludables, aunque hay recetas de hummus comercializadas como la de Carlos rรญos, que estรก buenรญsima y con ingredientes saludables.
Si no te has leรญdo sus libros de comida real te los recomiendo, puedes comprarlos en Amazon, aquรญ te dejo el enlace.
Receta de Hummus ingredientes
โฟย 400 gramos de garbanzos cocidos (de bote tambiรฉn sirven).
โฟย 2 dientes de ajo.
โฟ Cebolla en polvo.
โฟ 1 cucharada de tahini o purรฉ de sรฉsamo (opcional), yo le pongo simplemente semillas de sรฉsamo.
โฟย 1 cucharadita de comino en polvo.
โฟ 1 cucharadita de sal.
โฟ 1 cucharadita de pimentรณn dulce o picante (dependiendo de tus gustos).
โฟ El zumo de un limรณn.
โฟ 1 Vaso de agua (para que se bata bien en la batidora).
Receta de Hummus de Garbanzo en 3 Pasos
La receta la voy a explicar con los garbanzos de bote, porque si tenemos que hacerlos naturales, nos vamos a pegar la vida para hacer esta receta ๐ y lo que queremos es algo rรกpido y sencillo. Empezamos!!!
1. Lava bien los garbanzos de bote con agua frรญa hasta que no salga nada de espuma.
2. Pon en el vaso de la batidora, los garbanzos con el agua y todos los condimentos.
El hummus lo puedes tanto en la batidora de vaso como la de mano, pero yo la hago con la de mano porque asรญ voy controlando la textura del purรฉ y paro de batir cuando estรก en su punto. Te dejo esta guรญa con las mejores batidoras de vaso con unos ofertas increรญbles!!!
3. Bate hasta que se quede una textura similar a un patรฉ. Si te queda muy seco le puedes aรฑadir mรกs agua y rectificar de sal.
๐Ya estรก hecho!!! Tenemos listo nuestro hummus casero de garbanzos.
Lo puedes acompaรฑar con un sinfรญn de platos o simplemente como aperitivo untรกndolo en tostadas.
Ahora te voy a explicar como siempre hago con las recetas que publico, las propiedades y beneficios de los garbanzos.
Propiedades nutricionales de los garbanzos por cada 100 gramos
Para ver la tabla entera desde el mรณvil, desplaza con el dedo hacia la izquierda.
| TOTALES | VITAMINAS | MINERALES | AMINOรCIDOS |
| Energรญa [Kcal] 120,00 | Vit. B1 Tiamina [mg] 0,13 | Calcio [mg] 43,00 | Alanina [mg] 308,00 |
| Proteรญna [g] 7,20 | Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,06 | Hierro [mg] 2,80 | Arginina [mg] 677,00 |
| Hidratos carbono [g] 14,12 | Eq. niacina [mg] 1,20 | Yodo [mg] 1,00 | Ac. aspรกrtico [mg] 846,00 |
| Fibra [g] 4,10 | Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,04 | Magnesio [mg] 24,00 | Ac. glutรกmico [mg] 1.259,00 |
| Grasa total [g] 2,90 | Ac. Fรณlico [ยตg] 67,00 | Zinc [mg] 1,20 | Cistina [mg] 97,00 |
| Vit. C Ac. ascรณrbico [mg] 1,00 | Selenio [ยตg] 1,00 | Fenilalanina [mg] 385,00 | |
| Vit. A Eq. Retinol [ยตg] 3,50 | Sodio [mg] 220,00 | Glicina [mg] 299,00 | |
| Potasio [mg] 110,00 | Histidina [mg] 197,00 | ||
| Isoleucina [mg] 308,00 | |||
| Leucina [mg] 511,00 | |||
| Lisina [mg] 481,00 | |||
| Metionina [mg] 94,00 | |||
| Prolina [mg] 296,00 | |||
| Serina [mg] 362,00 | |||
| Tirosina [mg] 178,00 | |||
| Triptรณfano [mg] 60,00 | |||
| Treonina [mg] 267,00 |
Propiedades de los garbanzos
Las legumbres son una fuente muy importante de proteรญnas vegetales y tienen que estar presentes en nuestra alimentaciรณn.
Los garbanzos son muy ricos en aminoรกcidos, que arriba te enumero cada uno de ellos y su porcentaje en miligramos.
Contiene muchas vitaminas y minerales muy importantes para la salud ya que nos ayudan a subir el sistema inmunitarioย entre otras cosas.
Aunque es un alimento muy alto en proteรญnas no tiene grasas saturadas por lo que es muy adecuado para las personas con problemas cardiovasculares y ademรกs son muy ricos en fibra que nos van a ayudar a mejorar nuestro trรกnsito intestinal.
Beneficios del garbanzo en la salud
โ Nos ayudan a regular la tensiรณn arterial.
Los garbanzos son muy ricos en potasio, un mineral muy importante, ya que nos ayuda favorecer la diuresis (en cristiano a hacer mรกs pipรญ). Son muy bajos en sodio, por lo que los garbanzos son unos excelentes aliados para las personas hipertensas. Tambiรฉn ayudan a eliminar el รกcido รบrico.
โ Favorecen la digestiรณn
Es un poco contradictorio que los garbanzos sean buenos para el sistema digestivo y que a la vez sean un poco indigestos, ya que seguro que estรกs pensando que producen muchรญsimas flatulencias y su digestiรณn es mรกs pesada.
Pero en realidad al llevar un buen aporte de fibra, hace que nuestro intestino funcione mejor y vayamos al baรฑo con regularidad.
En cuanto a las flatulencias que producen, se pueden mejorar, si cuando hacemos potaje de garbanzos, le echamos al agua de cocciรณn plantas que sean carminativas, o sea, que nos ayuden a eliminar los gases, como puede ser el comino, ajedrea, tomillo o jengibre.
Si te das cuenta en la receta del humus, pone echar una cucharadita de comino, que aparte de darle muy buen sabor, harรก que digieras mejor los garbanzos.
โ Nos dan un chute de energรญa
Gracias a su poder calรณrico y al alto contenido en carbohidratos y aminoรกcidos, los garbanzos son un alimento que nos va a ayudar a combatir el decaimiento y cansancio fรญsico. Por lo que son un alimento estupendo para tomar en procesos de convalecencia y personas que hacen muchos esfuerzos fรญsicos, o bien por su trabajo o deportistas.
โ Ideales para las embarazadas
Los garbanzos son muy ricos en รกcido fรณlico, Esta vitaminas tiene muchรญsimas funciones en nuestro organismo y una de sus propiedades es la capacidad de prevenir las malformaciones en el feto.
Espero que te haya gustado esta receta y la informaciรณn sobre las propiedades y beneficios de los garbanzos.
Compรกrtela en tus redes socialesย โค โค โคย !!!!
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Based on 6 Review(s)
Me parece un artรญculo completo , a mรญ siempre me han gustado los garbanzos, pero desconocรญa muchas de las propiedades y vitaminas que aportan . Asรญ que muchas gracias y felicidades por รฉste excelente trabajo .
Muchas gracias por tu comentario Miguel รกngel.
Me alegro mucho de que te haya gustado. Un saludo
Un artรญculo sรบper completo y una receta muy agradable y fรกcil de hacer muy completo con todas sus propiedades,un trabajo excelente
Muchas gracias Ana. Me alegro de que te haya buscado.
Un saludo
Me ha encantado la receta y ademรกs en ninguna web he visto que pongan las propiedades de los alimentos que incluye la receta.
Enhorabuena!! Sube mรกs recetas por favor.
Un saludo
Muchas gracias Teresa!!!
Me alegro mucho de que te haya gustado.
Claro!! subirรฉ mรกs recetas.
Un saludo
Quรฉ pasada de artรญculo!!! Me encanta!! Primero la receta y despuรฉs las propiedades nutricionales y beneficios de los garbanzos.
Enhorabuena!!
Un saludo y gracias por la informaciรณn.
Muchas gracias Alejandro.
Me alegro muchรญsimo de que te haya gustado.
Un saludo