Quiche sin masa

Receta Quiche sin Masa sin Gluten y sin Lactosa

Si te pasa como a mí, que tengo muchas intolerancias alimentarias y entre ellas al trigo y la lactosa, pues hay una manera super sencilla de hacer un quiche sin masa y además sin gluten y sin lactosa.

Esta receta es de quiche de calabacín y con otros ingredientes que ahora te cuento. Sale buenísima y además no necesitas masa sino que se hace con tortitas mexicanas, en mi caso sin gluten, pero tú las puedes hacer de trigo si te gustan más.

El queso que he utilizado en este quiche de verduras es sin lactosa, pero tú puedes utilizar el que más te guste para gratinar. También voy a explicarte las propiedades y beneficios del calabacín en nuestro organismo. Empezamos ➤➤!!!

🥮 Ingredientes Quiche de Calabacín

Receta quiche ingredientes✹ 10 Tortitas de maíz.
✹ 1 Calabacín.
✹ 2 huevos.
✹ 400 ml de bebida almendra.
✹ 150 mg de tacos de jamón serrano.
✹ 150 mg de queso sin lactosa para gratinar.
✹ Sal.
✹ Perejil y Ajo y cebolla granulada.

🥮 Cómo hacer Quiche sin Masa sin Gluten y sin Lactosa

1. Como verás en las fotos que he ido haciendo de este quiche de queso, jamón y calabacín, lo primero de todo, en una fuente para horno, ponemos las tortitas de manera que cubran todo el molde.

Quiche sin gluten

2. Cortamos el calabacín a trocitos (yo le he dejado la piel).

quiche de calabacin

3. Ponemos en un cuenco la bebida vegetal y los dos huevos y batimos hasta que se mezcle todo bien.

quiche sin lactosa

4. Vertimos la bebida vegetal con los huevos encima de las tortitas y le añadimos el calabacín, el jamón cortado, la sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el ajo y la cebolla granulada.

quiche con tortitas mexicanas

5. Por último le ponemos el queso bien distribuido por todo y lo metemos al horno a 180 grados unos 40 minutos.

🥒 Calabacín Propiedades Nutricionales por cada 100 gramos

TOTALES MINERALES VITAMINAS
Energía [Kcal] 28,37 Calcio [mg] 22,00 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,05
Proteína [g] 1,13 Hierro [mg] 0,80 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,07
Hidratos carbono [g] 4,59 Yodo [mg] 1,40 Eq. niacina [mg] 0,35
Fibra [g] 2,16 Magnesio [mg] 8,00 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,11
Grasa total [g] 0,13 Zinc [mg] 0,20 Ac. Fólico [µg] 36,00
Agua [g] 92,00 Selenio [µg] 0,30 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 12,00
Glucosa [g] 1,51 Sodio [mg] 3,10 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 705,50
Fructosa [g] 1,32 Potasio [mg] 304,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 127,58
Beta-sitosterol [mg] 12,00

🥒 Propiedades del calabacín

propiedades del calabacín

Entre las propiedades del calabacín podemos destacar:

✔ Es rico en minerales como el calcio, magnesio y potasio.
✔ Las vitaminas más destacadas del calabacín son la vitamina C, B9 o ácido fólico, vitamina A y una importante cantidad de betacarotenos.
Tiene un 95% de agua.
✔ Aporta muy poquitas calorías, apenas 28 Kcal por cada 100 gramos.
✔ Por su contenido en potasio es un gran diurético lo que aumentará nuestra producción de orina.
✔ Es un potente antioxidante por su contenido en vitaminas A y C.

🥒 Beneficios del calabacín para la salud

beneficios del calabacin

✹ Aliado para el control de peso

Por su 92% de agua y su bajo aporte calórico, el calabacín no puede faltar en nuestra dieta, ya que nos ayudará a mantener el peso. Además es rico en fibra lo que nos dará sensación de saciedad y calmará nuestras ganas de comer.

✹ Salud cardiovascular

El calabacín es muy rico en antioxidantes y contiene un flavonoide llamado rutina que entre otras propiedades podemos destacar:

Hace que nuestra sangre vaya más fluida, ya que inhibe la agregación plaquetaria.
Mejora la circulación periférica.
Disminuye la permeabilidad y la fragilidad de los capilares, por lo que es un aliado para personas con mala circulación, varices y hemorroides.
✔ Previene las enfermedades coronarias al hacer los vasos sanguíneos mucho más resistentes.
La rutina también nos ayuda a paliar los síntomas de las hemorroides.

✹ Huesos y articulaciones

Por su contenido en calcio y magnesio, el calabacín nos ayudará a mantener una buena salud de nuestros huesos y articulaciones.

✹ Baja la tensión arterial

El calabacín y las verduras en general tienen que formar parte de la dieta de personas con la tensión alta. Ya que son muy ricas en agua y potasio, lo que nos va a ayudar a eliminar más orina y con ella sustancias de deshecho.

🥒 Contraindicaciones del calabacín

El calabacín al igual que la mayoría de las verduras es rico en potasio, que ayuda a aumentar la producción de orina.
A las personas con insuficiencia renal o en tratamiento con diálisis, el médico siempre les aconseja evitar alimentos que sean muy ricos en potasio. Por eso, ☝ es importante que los pacientes con insuficiencia renal consulten a su médico antes de abusar de alimentos ricos en potasio como el calabacín.

☝ Un consumo excesivo de calabacín podría dar flatulencias o diarrea por su contenido en fibra.

Espero que te haya gustado esta receta de quiche adaptada para personas con intolerancias alimentarias y todas las propiedades y beneficios del calabacín en nuestro organismo.

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Resumen
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Nombre de la receta
quiche sin masa sin gluten y sin lactosa
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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8 comentarios en “Receta Quiche sin Masa sin Gluten y sin Lactosa”

  1. Teresa

    Qué buena idea hacer una receta para personas que tengan intolerancias, ya que no hay muchas para elegir cuando tienes intolerancias a varios alimentos.

    Gracias por la receta y por poner siempre las propiedades y beneficios de los alimentos en nuestro organismo.

    Haz más recetas que nos encantan 🥰🥰🥰.

    Un saludo

    1. Siii, la verdad que para las personas que tenemos intolerancias es complicado poder hacer según que recetas.
      Por eso, me pareció buena idea hacer una quiche sin gluten y sin lactosa.

      Me alegro de que te haya gustado😍😍.

      Un saludo.

  2. Sheila

    Gracias Verena!!! Parece sencilla y rápida, además de muy apetitosa 😋

    1. Sí, es muy sencilla de hacer y además tiene un sabor buenísimo.

      Gracias a ti por comentar😉

  3. Miguel Ángel Martínez Martínez

    Muy interesante Verena, se la prepararé a mi mujer y a mi hija que son intolerantes y así la pruebo yo también. Gracias.

  4. Ana lahoz

    Una receta super rápida y muy agradable,
    Me ha encantado

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